麻婆豆腐

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

（1）豆腐はさいの目切りにし、茹でておく。

（2）にんじん、たまねぎ、しょうが、生しいたけをみじん切りにする。
ねぎを小口切りにする。

（3）油を熱し、しょうがを炒め、豚ミンチを加えて炒める。

（4）にんじん、たまねぎ、生しいたけを加えて炒め、調味料A（水、砂糖、みそ、コンソメの素、薄口しょうゆ）を加えて煮る。

（5）豆腐を加えて煮る。

（6）ねぎを加えて煮る。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。