鮭と小松菜の豆乳シチュー

最終更新日：2018年3月13日

豆乳と米粉でヘルシーに♪

栄養価(1人分）
　エネルギー　 256キロカロリー
　たんぱく質　　17.3キロカロリー
　脂質　　　　　8.2グラム
　食物繊維　　 2.8グラム
　食塩　　　　1.4グラム

材料と作り方
	1人分（グラム）	作りやすい量（4人分）	準備
生鮭	50	200グラム	斜めのそぎ切りにし、塩をふり、米粉をまぶす
塩	0.3	少々
米粉	3	小さじ4
サラダ油	3	大さじ1
小松菜	40	2分の1束	根元を切り除き、3センチの長さに切る
じゃが芋	40	中1個	大きめの乱切りにする
玉ねぎ	20	80グラム	食べやすい大きさに切る
しめじ	20	80グラム	石づきを切り落とし、ほぐす
A　水	80	320グラム
A　顆粒コンソメ	1.5	小さじ2
豆乳	100	400グラム
米粉	9	大さじ4
みそ	2	大さじ2分の1弱
作り方 1　深めのフライパンにサラダ油を熱し、鮭を焼く。両面焼けたらいったん取りだし、同じフライパンで玉ねぎ、じゃが芋、しめじを炒める。 2　油がまわったらAを加え、煮立ったら蓋をし中火で10分ほど煮る。 3　野菜が軟らかくなったら小松菜を加え、米粉を少しずつ加える。 4　とろとろになったら豆乳を入れ、最後にみそを溶かし入れ、よく混ぜる

お問い合わせ

健康長寿課

〒770-8571　徳島県徳島市幸町2丁目5番地（南館2階）

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